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海带结怎么做好吃(海带结怎么做好吃又简单)

小智 资讯 2023-08-10 16:59:43 4

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海带搭配这几种食材,煲出的汤又浓又香,我家每隔几天就要做一次

北方的四季分明,进入十月中旬,气温明显已经下降了很多,一些怕冷的人甚至已经穿上了比较厚的毛衣,秋季气温多变,尤其是这个季节,早晚温差大,天气干燥,需要多补充一些营养来滋补身体,增强免疫力,合理的搭配饮食才是关键所在。

海带搭配这几种食材,煲出的汤又浓又香,我家每隔几天就要做一次

海带是一种碱性海产品,是众所周知的补碘、补钾的好食材,烹饪方法多样,可以凉拌、炒制、烹煮等,用海带做汤更是在日韩等国家由来已久,搭配各种荤素食材,煲出一碗营养又可口的海带汤是非常大众和流行做法。入秋以后天气比较凉,天气干燥,人容易咳嗽,海带具有消痰平喘的作用,这季节用这碗营养丰富的海带汤来滋补嗓子和身体,真是再好不过了。

海带搭配这几种食材,煲出的汤又浓又香,我家每隔几天就要做一次

今天分享的这道海带汤,在我家做了很多年了,每隔几天就要做一次来喝,因为味道鲜美,营养丰富,我们家不管是老人还是孩子都挺喜欢喝,跟一般的清淡的海带汤不同,是浓汤的,味道很香,五花肉的加入,让口味变得大不同,分享给大家,欢迎烹饪、收藏、关注我。

鲜虾海带汤

美食轻语:我想没有哪一样东西会比食物更能恰如其分地安慰人心,一碗好汤,让人瞬间放松下来。

【主料】免洗海带一碗

【辅料】猪五花肉一块(带皮),大虾三个、虾米一勺、姜一块

【调料】胡椒粉半勺、盐适量

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烹饪步骤:

第一步煎带皮五花肉,这碗汤浓汤的关键就在这里,带皮的五花肉可以把瘦肉剔除,砂锅烧热后,小火慢煎出油,两面都煎一下,煎到带皮五花肉焦黄弯曲,锅底有一层油脂,油脂经过长时间炖煮后会分解成颗粒,让汤汁浓白,新鲜熬制的猪油更是有诱人的香味,适量的食用动物油对身体是有好处的。

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第二步煎大虾,大虾洗净剔除虾线后,将其放在砂锅中,用刚才煎五花肉的油小火煎至两面金黄。虾头不要去掉,虾脑炖汤更营养。

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第三步加入泡发洗干净的海带丝,也可以用宽的海带结,放入一勺虾皮增加风味,注入充足的水,盖上锅盖,大火煮开,小火慢炖30分钟。

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第四步加调味料,海带经过炖煮后会留下谷氨酸,就是味精的原料,很鲜美的,所以基本上不需要加额外的调味品,放入半勺胡椒粉和适量的盐调味即可出锅,开动起来吧!

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市井说:那些汤汁上漂浮的黄色物质其实是炖出来的虾脑,不需要撇除,味道很鲜的。不想用砂锅的一般的汤锅也可以,但都要小火慢炖,让油脂慢慢的融入海带和汤中,秋天经常喝点海带汤,可以让嗓子变得很舒服。吃好玩好,明天见。

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欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道,我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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