高纤维食物是清肠减脂的最佳选择。全谷物，根茎类蔬菜和带皮的水果都是高纤维食物。比方说大白菜、黑木耳、海带、芹菜、西兰花、魔芋...

一、大白菜

推荐做法：白菜烧豆腐

准备食材：白菜、豆腐、红辣椒、葱、盐、生抽、蚝油、鸡精

制作步骤：

①白菜清洗干净切成大块。

②豆腐切成麻将块大小，并煎至两面金黄盛出备用。

③红辣椒切小段，葱切葱花备用。

④起锅热油，下入葱花和辣椒爆香。倒入白菜大火翻炒均匀，再放入煎好的豆腐，倒点生抽、蚝油、少许盐调味，继续翻炒均匀，淋入少许清水烧一会儿，炒至豆腐入味即可出锅，出锅前放入少许鸡精调味。

二、黑木耳

推荐做法：山药黑木耳炒鸡蛋

准备食材：山药、鸡蛋、黑木耳、盐、食用油、生抽、干辣椒、小葱

制作步骤：

①黑木耳提前浸泡并焯水。

②山药去皮切片，葱切碎，干辣椒斜切片，鸡蛋去壳打散备用。

③锅中加入5克食用油，鸡蛋液下入锅中炒熟备用。

④锅中加入2克食用油，下入干辣椒炒香，再加入葱花炒香。

⑤炒香后加入山药翻炒，锅中加入少许清水，继续翻炒。

⑥加入生抽和盐调味炒匀。再加入黑木耳翻炒，山药八成熟时加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘。

温馨小贴士：

山药炒的时候会比较干，所以要添加少许的清水，以防粘锅底。

三、海带

推荐做法：蒜泥海带丝

准备食材：干海带丝、大蒜、香油、辣椒油、糖、醋、生抽、盐、味精

制作步骤：

①干海带丝用开水泡发后捞出沥干水分；蒜加盐捣成蒜泥。

②海带丝、蒜泥放入一碗中，加入辣椒油、糖、醋、少许盐、生抽、味精后抓拌均匀即可享用。

温馨小贴士：

①大蒜最好用蒜缸加点盐捣成细腻的蒜泥，这样才能和海带丝很好的融合。

②用的海带丝不同，泡发的时间也不同，如果太硬可以水煮一下。

四、芹菜

推荐做法：虾仁芹菜

准备食材：虾仁、芹菜、木耳、剁椒酱、玉米油、生抽、盐、花椒、白糖、蚝油、蒜末

制作步骤：

①芹菜木耳虾仁清洗干净。芹菜切小段，木耳切小块。

②锅内加水烧开，下入芹菜和木耳焯水煮熟。

③碗中放入蚝油、剁椒酱、生抽、蒜末、盐和白糖搅拌均匀。锅内放花椒和油烧热，泼在料汁上。

④虾仁焯水煮熟。

⑤芹菜、木耳和虾仁所有食材放在一个盘中，把调好的料汁淋在食材上，搅拌均匀即可享用。

五、西兰花

推荐做法：凉拌西兰花

准备食材：西兰花、大蒜、油、盐、醋、酱油、辣椒粉

制作步骤：

①西兰花清洗干净控水，下入开水锅中焯水煮熟捞出过凉，沥干水分后装盘。

②大蒜放入蒜缸中捣成蒜泥，将蒜泥放入装有西兰花的盘中，加入辣椒粉用热油激出香味。

③加入盐、醋和酱油抓拌均匀即可。

六、魔芋

推荐做法：红烧魔芋

准备食材：魔芋、大葱、姜末、蒜末、泡椒、泡姜、生抽、郫县豆瓣酱、盐

制作步骤：

①魔芋切成条，大葱切小段，泡姜切成丝，泡椒切成段备用。

②切好的魔芋下锅焯水后捞出沥干水分。

③起锅烧油，下入葱姜蒜和泡椒泡姜炒出香味，下入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入少许水，加入少许盐和适量的生抽，下入魔芋煮两分钟左右就可以出锅装盘了。

温馨小贴士：

魔芋必须炒水去掉碱味。