东北菜40经典菜(东北菜40经典菜肉菜)

【猪肉炖粉条】猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，这道菜由带皮五花肉、地产土豆粉条为主料，是佐酒下饭的上好佳肴。五花肉颜色红亮，肥而不腻，入口即化，粉条劲道入味

【五花肉炖油豆角】东北油豆角源自东北黑土地，油豆角颜色鲜绿，肉质肥厚、口感柔和、无老丝，是豆角中的极品。烹饪后，糯软咸香的味道让人无法忘怀，尤其是每一位来自东北的吃货，无论是久居东北还是漂泊在外，东北油豆角，就代表了家的味道。

【尖椒干豆腐】尖椒干豆腐是一道以干豆腐、尖椒、猪肉为主要材料制作而成的菜品。是东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。

【小鸡炖蘑菇】小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干榛蘑、小笨鸡和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实，小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。

【熘肉段】是东北地区的传统名菜，由猪肉和淀粉制作而成，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜

【酸菜白肉血肠】白肉血肠名闻东北的地方菜。以猪肉、血肠和酸菜为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，酸菜酸爽开胃

【东北乱炖】东北乱炖,又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将油豆角、土豆、窝瓜，玉米等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。

【地三鲜】地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和尖椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

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