自制香肠(自制香肠蒸多长时间能熟)

今年因为肉价的上涨，让原本早就该装的香肠迟了半个多月，最终还是抵制不住对于香肠的思念，就少装点解解馋吧！要知道，我们这谁家冬天不灌点香肠，那日子简直没法过了。晒干的香肠直接放锅里蒸熟，切片吃，那个甜、咸、香啊！可以多吃一碗饭，也可以先把香肠切成片，再放进饭锅里一起煮，那更是香气扑鼻，还可以和素菜一起炒着吃。现在想想这美味都馋得流口水。 灌香肠的肉要选前腿肉，三分肥七分瘦的最好，这种肉又嫩又香，用绞肉机搅成细条状。十斤肉的配料比：三两盐＋二两白糖＋一两五白酒，最后还要加了几勺太太乐鸡精，很简单吧。再用力搅拌均匀后，腌制十分钟。装香肠用的小肠衣是买回来的成品，先要用冷水泡开。把长长的小肠衣慢慢套在装香肠神器上，在最末端打个结。 把腌好的肉装进机器里，开动起来，肉就自动装进肠衣里啦。 不过，要扶着点那机器头，防止肉下来太快导致肠衣断掉。装好的香肠每隔五六寸远，就用结实的粗棉线打个活结，方便提起来。这是五百块钱的量，够吃一个冬天了。挂放在向阳通风处，大概要晒十天半个月，就可以享用啦！笔记 相关阅读
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