番茄牛腩煲

用料

牛腩 500克

番茄 2个

姜 1块

大蒜 4瓣

桂皮 1块

香叶 2片

洋葱 1小个

酱油 2勺

冰糖 3粒

油 适量

盐 适量

料酒 1勺

番茄酱 1勺

步骤1

主要食材如图所示

步骤2

番茄洗干净划十字

步骤3

煮开水，把番茄下去烫两分钟

步骤4

把烫过的番茄去皮

步骤5

番茄切块备用

步骤6

姜切片，蒜切小块

步骤7

牛腩洗净后切小块

步骤8

凉水下锅，加几片姜，加一茶杯料酒煮开

步骤9

焯水后洗净，沥干水分

步骤10

热锅下油，油热后把姜蒜下去炒香

步骤11

下牛腩，翻炒两分钟

步骤12

下三分之二番茄块，翻炒几遍

步骤13

下番茄酱炒匀

步骤14

砂锅里放入少量水，小火煮开后酱炒好的番茄牛腩移到砂锅里。加冰糖、香叶、桂皮、生抽、酱油

步骤15

加足量的开水

步骤16

加洋葱（洋葱也可以先炒过，这次我忘记了，所以直接加）煮开后转小火煮一个半钟，期间用筷子翻几遍，防止粘锅底

步骤17

煮到牛腩软烂后加剩下的三分之二番茄块，继续小火煮五分钟

步骤18

加适量的盐调味即可

步骤19

吃剩下的番茄汁可以煮个意面做茄汁意面，浓浓的牛腩跟番茄味，真的很美味！