盆盆虾(盆盆虾加盟)
青虾250克、葱姜蒜
麻椒、八角、干辣椒
青笋、麻辣烫火锅料
盐、生抽、糖、料酒
鸡汤、花椒、生菜
1.青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右。不要太久,以免不鲜。
2.配菜提前准备好,干辣椒剪成段,葱姜蒜切片,青笋切成丁,花椒麻椒八角备齐。
3.热锅凉油,小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味。
4.放入干辣椒,小火煸出香味。
5.放入火锅料,我用了半袋,品牌是友联的。再放入葱姜蒜炒香。
6.炒化火锅料,放入青虾,大火翻炒。
7.下入青笋丁,倒入生抽、少量的糖,盐调味,迅速翻炒均匀。
8.加入适量的鸡汤,没有可用热水代替,适当略煮片刻,时间不用太长。
9.生菜垫盘底,码上虾,青笋丁放在中间,点缀香菜,撒上少许白芝麻即可。
来源:烘焙美食
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