盆盆虾(盆盆虾加盟)
青虾250克、葱姜蒜
麻椒、八角、干辣椒
青笋、麻辣烫火锅料
盐、生抽、糖、料酒
鸡汤、花椒、生菜
1.青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右。不要太久，以免不鲜。
2.配菜提前准备好，干辣椒剪成段，葱姜蒜切片，青笋切成丁，花椒麻椒八角备齐。
3.热锅凉油，小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味。
4.放入干辣椒，小火煸出香味。
5.放入火锅料，我用了半袋，品牌是友联的。再放入葱姜蒜炒香。
6.炒化火锅料，放入青虾，大火翻炒。
7.下入青笋丁，倒入生抽、少量的糖，盐调味，迅速翻炒均匀。
8.加入适量的鸡汤，没有可用热水代替，适当略煮片刻，时间不用太长。
9.生菜垫盘底，码上虾，青笋丁放在中间，点缀香菜，撒上少许白芝麻即可。
来源:烘焙美食
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