石斑鱼怎么做好吃(石斑鱼怎么做好吃又简单)
“枭笑”给大家拜个吉祥年,捎个心意送到你身边,一年四季岁岁平安团团圆圆,万事如意又一年,挂上红吉祥,把快乐做成年夜饭,尝个饺子乐开怀,送一份祝福日子红艳艳。 过年有鱼喻意年年有余,所以人们还特意不把鱼吃完,留到次日即新年,年年有余,去年的收获多,吃用不完,余到今年都还有,在物质贫乏的古代,这是人们对物质的渴望向往。成了现在的习俗,今天枭笑家的年夜饭中的鱼选用了新西兰红石斑鱼。
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 新西兰红斑鱼 580g
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蒸鱼豉油 1小勺
- 盐 依个人口味
- 姜 3片
- 葱 2颗
- 蚝油 1小勺
- 香菜 2颗
- 枸杞 约10粒
做法步骤
1、首先将鱼清理洗干净。
2、再鱼身的两面各割4刀。
3、葱姜去皮切碎,放入红石斑鱼身上,肚子也放进去一些葱姜。
4、加入生抽。
5、再加入料酒。
6、均匀淋上蒸鱼豉油,按个人口味撒上盐,腌制30分钟。
7、起油锅,加入腌制好的鱼,两面煎各煎2分钟。(油烧热再放鱼)
8、加入腌制鱼的调味料。
9、再加入蚝油。(因为提前腌制过了,所以没有另外调味)
10、加入纯净水,没过鱼为佳。烧开转中小火炖20-25分钟左右。
11、鱼熟后大火收汤。
12、盛出装盘,撒上香菜,泡好的枸杞点缀。
13、年年有鱼~
14、特别鲜美。
15、枭笑在此祝大家新年快乐,好运连连。
小贴士
鱼最好提前腌制一下再烧,这样烧出来的鱼特别入味,也可以按个人口味调味。
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