凉拌银耳黄瓜(凉拌银耳黄瓜的家常做法)

小智资讯 2023-07-25 00:45:44 5

调味借鉴于“乾隆白菜”，酸甜爽脆的很是开胃

【麻酱拌银耳】

材料：干银耳1朵，黄瓜半根。

调味料：白芝麻酱2汤匙，米醋2汤匙，蜂蜜2汤匙，生抽2汤匙，清水1汤匙。

做法：银耳泡发两个小时以上，中途换水数次，换至水漂清。

将泡透的银耳去剪去蒂部，然后撕成小片。

锅中水开，倒入银耳，焯烫至断生，即可捞到冷水中过凉。

最重要的是澥麻酱，拌料汁

碗中加入2汤匙白芝麻酱

再加入米醋2汤匙，蜂蜜2汤匙，生抽2汤匙，清水1汤匙

搅拌成这样的粘稠细滑状就可以了。

拌好的料汁中放入银耳和黄瓜片，再次拌匀即可。

小贴士：

调拌料汁，刚开始感觉会很散，但耐住性子多搅拌几下就粘稠细腻了。

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TAG: #银耳 #汤匙 #搅拌

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