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酸菜的吃法(酸菜的吃法大全图解)

小智 资讯 2023-08-22 04:34:21 7

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酸菜炒粉丝,酸爽过瘾,吃了一顿还想吃

酸菜炒粉丝,酸爽过瘾,吃了一顿还想吃!

By 老冯烤羊蝎子馆

用料

  • 五花肉 150g
  • 酸菜 1000g
  • 粉丝 适量
  • 大料 两个
  • 食用油 适量
  • 姜 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 蒜 适量
  • 盐 3g
  • 糖 少量
  • 味精 少量
  • 老抽 少量
  • 香葱 适量
  • 韭菜 适量

做法步骤

酸菜炒粉丝,酸爽过瘾,吃了一顿还想吃

1、五花肉切好备用。

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2、粉丝下水,一勺酱油上色,水开后捞出备用。

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3、锅中烧油,加入两颗大料炸香后捞出。

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4、倒入洗好的酸菜,煸炒后备用。

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5、锅中烧油,加入刚炸过的大料和切好的五花肉煸炒。

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6、五花肉出油后依次加入姜末、酱油、料酒、蒜片、酸菜进行煸炒。

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7、加入老抽上色。

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8、下粉丝、香葱段、韭菜段翻炒。

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9、完成。

小贴士

粉丝炒前先用酱油上色。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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