蒜薹炒虾仁(蒜苔炒虾仁行吗)

今天要制作的是一道小炒菜，不过里面加入了大家都爱吃的虾仁哦，蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。把新鲜虾仁搭配脆口的蒜苔一起炒，非常鲜美哟。

一盘虾仁蒜苔，嫩绿的蒜苔口感清脆，金黄的虾仁肉质Q弹，火候恰到好处，蒜苔的蒜香再与鲜美的虾仁搭配，香气四溢，美味的口感让人欲罢不能。

准备需要的食材：蒜苔1把,虾仁半碗，小葱5根，姜三片

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将买来的新鲜虾，给处理一下，将其去肠去壳去头洗净。然后放碗里加上适量的白糖，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，盐适量抓均匀腌制15分钟以上。（腌制入味）

步骤二：然后将买回的蒜苔，给摘好然后洗净切成段状，再准备适量的配料，小葱和生姜洗净，然后切末备用。这里准备炒制，炒锅洗净烧热，然后锅里加入适量的食用油，然后凉油放入腌好的虾仁，将其炒至虾仁变色盛出备用。

步骤三：等锅内加油烧五成热，倒入葱姜末爆出香味，然后将切好的蒜苔，给倒入锅内，里面加两勺生抽，适量盐，适量水，翻炒均匀。然后在蒜苔炒到八成熟，就把之前炒好的虾仁，全部倒进锅里一起翻炒。

就这样炒至蒜苔熟透后，即可盛出装盘，也可以在装好盘以后，淋少许香油调味。这样用掉蒜薹炒虾仁就制作好啦，简单的家常菜，味道十分不错哦。

准备需要的食材：松茸，猪里脊，茭白，青椒，豆干，葱，盐，糖，鸡精，淀粉，麻油。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜猪里脊，给洗净切片待用。然后将肉片上浆，盐调味，糖提鲜，加少许食用油可使肉嫩滑，加生粉上浆均匀。

步骤二：这里准备适量的茭白，将其去壳洗净。然后将茭白切片，准备炒锅，锅中倒入适量的清水。锅中烧开水锅，在水中放少许的盐，然后将茭白焯水可去部分草酸，冲凉待用。

步骤三：然后炒锅洗净倒入适量的油，油烧热，将茭白过油，可减少水夹气待用。准备需要的配料，将青椒去蒂去籽去，然后筋洗净待用。青椒切块待用。

步骤四：然后准备豆干焯水后切片待用，少量的小葱，去根去烂叶洗净待用，再将葱切段待用。然后将松茸去根洗净，再将松茸切片待用。下面准备炒制了，热锅冷油，将肉片滑油，色变盛出待用。

步骤五：然后再将锅洗净，将炒锅烧热后，倒入少许的油，再油里放盐，然后入松茸煎透，放盐松茸不会焦。等出水就入豆干，这样可让豆干吸收松茸的鲜味，

步骤六：然后锅中入准备好的茭白，将其炒匀加盐调味，放糖提鲜，这样炒匀后入肉片与青椒。炒匀入葱段，再加鸡精增味，最后勾芡抱汁淋麻油增香增亮即成。

这样一道鲜香美味的松茸肉片，就制作好啦，吃着味道可香啦，喜欢的朋友可以试试哦。